白酒鉴藏什么意思

　　大家都知道在我国有许多的人都非常喜欢喝白酒，尤其是一些中老年人，在吃饭的时候经常要喝一些白酒才觉得很尽兴，在中国它是白酒的故乡，而且酒文化在我国也是历史悠久。你来白酒在我国都占有很重要的地位，还有很多的朋友们喜欢收藏一些白酒，但是白酒收藏什么样的才是有价值的，大家都知道吗？还有一些朋友们觉得白酒鉴藏是非常重要的一种文化。那小编就来为大家介绍一下白酒鉴藏到底是什么意思？

　　白酒鉴藏什么意思

　　鉴藏：是指具有特色的白酒的少量储藏，有鉴品欣赏含义，拥有会增值。

　　窖藏：一般指白酒生产企业将精选出来的优质原浆酒，盛入以陶制容器为主的容器中，储藏在地下、岩洞、半地下的地窖内，通过存放使酒体的香味和口感变得醇厚。

　　区别：

　　1.储藏白酒的选择不一样；

　　2.酒的价值和意义不一样等。

　　老酒收藏的价值

　　俗话说“酒是陈的香”。白酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好，进而产生巨大的收藏价值。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。

　　同时，老酒折射怀旧情感。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，充满浓重的怀旧气息。

　　名酒更值得收藏

　　自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。

　　这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏。

　　老酒鉴定需“功力”

　　需要注意的是，老酒在收藏过程中，也要谨防假冒。鉴定老酒的真伪，开瓶品尝，甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来，一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶，辨真伪，是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。

　　鉴定老酒需要的是足够的经验，要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。

　　相信大家在看了小编的介绍之后，也对白酒收藏这个的知识了解了很多，大家也知道什么样的白酒才具有收藏的价值了吧。喜欢收藏白酒的朋友们，一定要注意小编介绍的这些内容。